Salumificio Marchisio
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Nutrizionali
Le carni ed i salumi del Salumificio Marchisio provengono da suini della provincia di Cuneo, alimentati con l’impiego di cereali di ineccepibile qualità come, il mais, l’orzo, la soia e la crusca tra loro equilibrati ed integrati.
Per questo le caratteristiche organolettiche risultano di grande pregio con una ridotta percentuale di grassi.
| Alimenti | Parte edibile (%) |
Proteine (g) |
Lipidi (g) |
Calcio (mg) |
Fosforo (mg) |
Ferro (mg) |
Energia (Kcal) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Salame crudo | 100 | 26 | 32,0 | 12 | - | 1,9 | 420 |
| Salame Cotto | 100 | 20,2 | 12,8 | 9 | 175 | 1,2 | 210 |
| Pancetta | 100 | 20,1 | 27,1 | 9 | - | 0,4 | 339 |
| Prosciutto | 100 | 19,8 | 14,7 | 8 | 280 | 0,9 | 215 |
| Salsiccia | 100 | 25,1 | 31,5 | 21 | 173 | 2,8 | 415 |
| Cotechino | 100 | 21,1 | 24,7 | 20 | 109 | 1,8 | 310 |
| Carne fresca di suino Con. Sa. Ti |
90 | 20,4 | 5,1 | 8 | 176 | 1,7 | 128 |
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