Muffin con Salame al Tartufo e Porcini

INGREDIENTI (per 10 muffins)
100 ml di latte intero
3 uova
100 ml d’ olio di oliva
250 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
150 gr. Salame Marchisio con Tartufo
50 gr funghi porcini secchi

PROCEDIMENTO
Mettete i funghi secchi in una ciotola con dell’ acqua tiepida per farli rinvenire e teneteli 30 minuti circa.  Tagliate a piccoli cubetti il Salame Marchisio con Tartufo, tenete da parte. Versate in una ciotola la farina setacciata, il sale ed il lievito e mescolate tra di loro. In un’altra ciotola versate le uova, il latte e l’olio d'oliva, amalgamate gli ingredienti ed uniteli agli altri preparati precedentemente (farina, sale e lievito).

Aggiungete all’impasto i funghi porcini, strizzati e tritati, ed i cubetti di Salame Marchisio con tartufo. Amalgamate e versate l’ impasto negli stampi per i muffin. Infornate a 180° per 30 minuti.

di nonsolodolcidigiada

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